Saftig citronkaka

Vår saftiga citronkaka gjordes för människor som vill ha något annorlunda. Många kakor är väldigt söta. Vi ville göra en som känns fräsch och ljus. Så vi valde citron. Vi tillsatte äkta NFC citronsaft. Det är inte från kraftfoder. Detta ger en mer naturlig smak, som färsk citron. Vi lägger 10% citronsaft i smeten. Vi lade också till lite importerat citronskal. Detta gör citronsmaken stark och fyllig med lager.

Vårt FoU-team arbetade hårt för att få den söta och sura smaken precis rätt. De testade receptet 17 gånger. Till slut hittade de rätt balans. Sockerhalten är 52 grader Bx, och surheten är pH 5,2. När du tar första tuggan smakar du av den syrliga citronen. Det väcker din mun. Sedan försvinner det sura, och lite mjölkig sötma kommer efter. Det känns rent och inte tungt. En av våra kunder driver ett kafé. Hon säljer den här tårtan med iskaffe. Hennes kunder älskar det.

Färgen på denna saftiga citronkaka är naturlig. Vi använde inte konstgjord citrongul färg. Det gula kommer från äggulor och lite betakaroten-. När du skär upp kakan kan du se små bitar av citronskal inuti. De ger lite crunch, vilket är kul att äta. Vi använder ett förpackningsmaterial i tre-lager. Det blockerar syre och fukt väl. Varje tårta har en nettovikt på 55 gram. Den kan hålla sig fräsch i 150 dagar i rumstemperatur. Gillar du kakor med syrlig smak är den här något för dig.