Definition av frysta livsmedel

Frysta livsmedel utgör en livsmedelskategori som klassificeras utifrån lagrings- och transporttemperaturer; specifikt hänvisar "frysta livsmedel" till produkter som lagras, transporteras och säljs vid temperaturer under 8 grader men över deras fryspunkt, medan "frysta livsmedel" kräver förvaring, transport och försäljning vid temperaturer på -18 grader eller lägre.

I enlighet med bestämmelserna för genomförandet av Folkrepubliken Kinas livsmedelssäkerhetslag och relevanta dokument utfärdade av den statliga förvaltningen för marknadsreglering, har mitt land upprättat ett arkiveringssystem för kylförvaring och frystjänster för livsmedelsprodukter. Detta system kräver att enheter som inte är direkt engagerade i livsmedelsproduktion eller affärsverksamhet måste lämna in sina kylförvaringstjänster till marknadstillsynsmyndigheter, samtidigt som de tydligt definierar säkerhetsansvaret som delas mellan livsmedelsproducenter/operatörer och leverantörer av kylförvaringstjänster. Inom distributionsfasen prioriterar statliga föreskrifter upphandling av varor som transporteras via en komplett kylkedja och tillämpar strikt kategoriserade lagringsstandarder för att förhindra kors-kontamination. Genom intensifierad rutintillsyn, inspektioner och rigorös utredning och bestraffning av överträdelser, konstruerar tillsynsmyndigheter ett omfattande kvalitets- och säkerhetssäkringssystem som spänner över hela leveranskedjan för frysta livsmedel.