Koreanska tångkakor

Vi fann att koreansk tång har en starkare doft. Så vi gjorde dessa koreanska tångkakor. Skillnaden ligger i stekningen. Koreansk tång penslas med sesamolja under rostning. Detta tillför en nötaktig arom tillsammans med tångens fräschör. Vi lägger till 6% koreanska tångflingor till degen. När du bryter kakan kan du se mörkgröna tång och vita sesamfrön. Det ser ut och smakar som kvalitet. Vi rostar sesamfröna långsamt på låg värme. Detta tar fram doften utan någon bitterhet.

Vi erbjuder denna kaka i två texturer. Om du gillar en krispig tugga, välj den tunna och krispiga varianten. Den är bara 4 till 5 mm tjock. Det ger ett tillfredsställande crunch-ljud. Denna version är också stark för frakt. Om du föredrar en öm tugga, välj den mjuka och smuliga varianten. Den är 6 till 7 mm tjock. Det smälter i munnen. Tång- och sesamsmakerna kommer fram direkt. Denna version är en fantastisk present. Det ser ut och känns premium. Båda versionerna har 20 % mindre socker än våra vanliga söta kakor. Den salta smaken är stjärnan.

Varje kaka är cirka 8 till 10 gram. Vi kan packa dem i små påsar, typ 80 gram med 8 till 10 stycken. Vi kan även göra bulkpaket på 5 kilo till bagerier och bufféer. Förvara dem på en sval, torr plats. De håller i 9 månader. Sesam och tång har naturliga oljor. Vi lägger till en anti-oxidationsbehandling för att hålla smaken fräsch. Vi hittade också ett nytt sätt att äta dessa koreanska tångkakor. Krossa dem och strö över koreansk stekt kyckling eller blanda ner i yoghurt. Den söta och salta kombinationen är väldigt beroendeframkallande.